Hej tamo! Ja sam dobavljač prikolica za ugostiteljstvo hrane, a vidio sam iz prve ruke kako ima pravu opremu ili razbiti posao mobilne hrane. U ovom blogu podijelit ću sa vama sva suštinska oprema koja vam je potrebna u prikolici za ugostiteljstvo hrane kako bi se osiguralo da vaš rad bude nesmetano i vaši kupci se više vraćaju.
Oprema za kuhanje
Krenimo sa srcem bilo koje prehrambene prikolice - opreme za kuhanje. Ovo će pretvoriti sirove sastojke u ukusne obroke.
Roštilj
Dobar roštilj je obavezan, posebno ako planirate služiti burgerima, odreska ili povrće na žaru. Možete ići na plinski roštilj koji se brzo zagrijava i daje vam preciznu kontrolu temperature. Ili ako više volite taj dimni ukus, roštilj ugljena možda je vaša stvar. Samo pobrinite da je dovoljno velik da se nosi sa količinom hrane koju očekujete da služite. Na primjer, ako se ugostite na velike događaje, trebat će vam komercijalni roštilj sa širokom površinom za kuhanje.
Fryer
Pomfrit, pileća krila i tempura su gužve - prijatnici, a friter je ključ za izradu. Postoje različite vrste friteze, poput električnih i plinskih frizatora. Električni frizeri su lakši za ugradnju i održavanje, dok se plinski friteze brže zagrijavaju. Također ćete htjeti uzeti u obzir kapacitet. Mali friter može biti dovoljan za spor - kretan dan, ali za vrijeme vršnih sati, trebat će vam veća da biste bili u korak s potražnjom.
Pećnica
Pećnica je odlična za pečenje pizze, peciva ili pečenje mesa. Konvection Pećnice su popularni izbor jer oni kuhaju hranu ravnomjerno i brže od tradicionalnih pećnica. Oni su i više energije - efikasni. Ako je prostor u tijeku u vašoj prikolici, pećnica je mogla biti dobra alternativa.
Štednjak
Stovetop je neophodan za pravljenje supa, umaka i pomfrit - pomfrit. Možete birati između jednog - plamenika ili višestruke parnice za gorionike, ovisno o vašem meniju. Multi - prodavač gorionika pruža vam veću fleksibilnost za kuhanje različitih jela u isto vrijeme.
Oprema za hlađenje
Čuvanje sastojka svježe je presudno. Tu dolazi u hladnoj opremi.
Hladnjak
Komercijalni hladnjak je obavezan. Koristit ćete ga za spremanje mesa, mliječnih proizvoda, voća i povrća. Provjerite ima li dovoljno prostora za sve vaše sastojke i dizajniran je za rad u mobilnom okruženju. Neki hladnjaci dolaze s podesivim policama, koje su korisne za organiziranje različitih predmeta veličine.
Zamrzivač
Ako planirate poslužiti sladoled ili zamrznuti sastojci, zamrznuti sastojke potreban je zamrzivač. Slično u hladnjaku, želite odabrati veličinu koja odgovara vašim potrebama. Zamrzivač prsa može biti prikladniji ako trebate pohraniti velike količine smrznute hrane, dok je uspravni zamrzivač bolji za lak pristup.
Oprema za pripremu hrane
Prije nego što možete kuhati, morate pripremiti svoje sastojke.
Daska za rezanje
Dobro - kvalitetna ploča za rezanje ključna je za sjeckanje povrća, rezanje mesa i priprema ostalih sastojaka. Možete birati između različitih materijala poput drveta, plastike ili bambusa. Plastične rezne ploče lako su očistiti i čistiti, dok su drvene rezne ploče izdržljivije i mogu vam pomoći u sprečavanju zavrtanja noža.
Skup noža
Oštar set noža je najbolji prijatelj kuhara. Trebat će vam različite vrste noževa, poput kuharnog noža, nož za pariranje i nož za kruh. Obavezno ih držite oštrim i u dobrom stanju za efikasnu pripremu hrane.
Mikser
Ako pravite testo za pizze, kolače ili burgere, mikser vam može uštedjeti puno vremena i truda. Možete birati između miksera za postolje i ručnog miksera. Mješalica postolja je moćnija i može se nositi s većim serijama, dok je ručni mikser prenosiviji i lakši za skladištenje.
Oprema za posluživanje
Nakon što se hrana kuha, morate ga poslužiti svojim kupcima.
Topliji
Hrana se koristi za održavanje kuhane hrane na pravoj temperaturi dok se ne poslužuje. Postoje različite vrste grijača, poput pare stolova i grijanih ormara. Steam Stolovi su odlični za čuvanje supe, stezanja i drugih tečnosti - posuđe za toplo, dok su grijani ormarići bolji za čuvanje sendviča i ostale suhe hrane toplo.
Prikažite slučajeve
Ako prodajete pre - napravljene predmete poput sendviča ili peciva, futrola za prikaz može privući kupce. Omogućuje im da vide šta nudite i čini da vaša hrana izgleda privlačnije. Možete birati između hladnjača i nehladnih uređaja, ovisno o vrsti hrane koju prodajete.
Pribor i posuđe
Ne zaboravite na pribor i posuđe koje ćete morati da poslužite svojoj hrani. Ovo uključuje ploče, zdjele, vilice, kašike i noževe. Možete birati između mogućnosti za jednokratnu upotrebu i za višekratnu upotrebu. Jednokratni pribor i posuđe su prikladniji i lakši za čišćenje, dok su za višekratnu upotrebu ekološki prihvatljiviji.
Ostala bitna oprema
Postoji nekoliko drugih komada opreme koji su bitni za prikolicu za ugostiteljstvo hrane.
Sudoper
Sudoper je potreban za pranje ruku, pribora za čišćenje i isperenja sastojaka. Trebat će vam najmanje tri sudopera - pretinac koji se koristi za pranje, ispiranje i saniranje. Provjerite ima li dobar vodovod i odvodnjski sustav.
Bojler
Za pranje i čišćenje vode potrebna je bojler. Trebao bi biti u stanju zagrejati vodu brzo i održavati konzistentnu temperaturu, posebno tokom prometnih sati.
Generator
Budući da poslujete u mobilnom okruženju, generator je neophodan za pružanje snage za svu vašu opremu. Provjerite ima li dovoljno snage za pokretanje svih vaših uređaja istovremeno. Također ćete htjeti odabrati tihi generator koji trče za izbjegavanje uznemiravanja svojih kupaca.
Specifične prikolice i njihova oprema
Ako vas zanimaju specifične vrste prehrambenih prikolica, evo nekoliko veza:
- Kafić za zračni dovod: Ova vrsta prikolice je savršena za ljubitelje kafe. Obično dolazi s aparatom za kavu, brusilicu i drugu kafu - izradu opreme.
- Mini burger prikolica za koncesiju: Idealno za posluživanje burgera i drugih brza - prehrambenih artikala. Vjerojatno će imati roštilj, fritezu i svu potrebnu opremu za pripremu hrane i posluživanja.
- Prikolica za malu hranu i kamion: Ove su prikolice svestrane i mogu se prilagoditi različitim vrstama prehrambenih poslova. Mogu se opremiti niz opreme za kuhanje, hlađenje i posluživanje.
Zaključak
Kao što vidite, postoji puno opreme potrebne u prikolici za ugostiteljstvo hrane. Ali ima pravu opremu od suštinskog značaja za pokretanje uspješnog poslovanja mobilne hrane. Osigurava da možete pripremiti i poslužiti visokoj kvalitetnoj hrani svojim kupcima.
Ako ste na tržištu za prikolicu za ugostiteljstvo hrane ili trebate pomoć u odabiru prave opreme, ne ustručavajte se da se približite. Ovdje smo da vam pomognemo u pronalaženju savršene postavke za vaš posao. Bilo da samo započinjete ili želite nadograditi postojeću prikolicu, možemo vam pružiti najbolja rješenja.
Reference
- Priručnik za prehrambene prehrambene prehrambene hrane Joe Karasek
- Servis mobilne hrane: Kompletan vodič za pokretanje i pokretanje uspješnog poslovanja prehrambene kamione Lisa Kivirist i John Ivanko